氣流膨化機(jī)-香來(lái)爾：

氣流膨化機(jī),武漢仿手工蛋卷機(jī),武漢全自動(dòng)炒米機(jī)

【氣流膨化米/麥通系列產(chǎn)品生產(chǎn)工藝操作規(guī)程】

為確保米/麥通（餅）系列產(chǎn)品在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中處于受控狀態(tài)，氣流膨化機(jī)，保持工藝穩(wěn)定，使產(chǎn)品的質(zhì)量符合GB/T22699-2008之規(guī)定的要求，制訂本規(guī)程。

1  原材料引用標(biāo)準(zhǔn)  GB1351    小麥         GB1354   大米            GB317    白砂糖   GB15680   棕櫚油       GB/T2347 麥芽糖(飴糖)     GB1533   花生仁    GB11761   芝麻         GB5461   鹽            GB2760   食品添加劑  

2  生產(chǎn)工藝操作流程  2.1 原材料初加工 2.1.1米花半成品工藝流程  大米檢驗(yàn) →稱(chēng)量 → 加熱 → 膨化→ 篩選 → 半成品包裝 → 備用

2.1.2麥花半成品工藝流程  小麥檢驗(yàn)→潤(rùn)麥→ 稱(chēng)量 → 加熱 → 膨化→ 篩選 →半成品包裝 → 備用

2.1.3米麥花半成品操作規(guī)程  2.1.3.1嚴(yán)格按照檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)大米/脫皮小麥進(jìn)行檢驗(yàn)，嚴(yán)禁不合格大米/脫皮小麥進(jìn)入生產(chǎn)線(xiàn)；每批次大米/脫皮小麥在投入生產(chǎn)前，須做膨化實(shí)驗(yàn)，生產(chǎn)操作人員再根據(jù)實(shí)驗(yàn)參數(shù)進(jìn)行生產(chǎn)。  2.1.3.2根據(jù)脫皮小麥水份情況，對(duì)其進(jìn)行潤(rùn)麥處理，控制水分：13%—13.5%；（潤(rùn)麥參考時(shí)間：夏季10分鐘左右、其他季節(jié)10分鐘至20分鐘左右）。一般不進(jìn)行潤(rùn)米處理（特殊情況需潤(rùn)米的，根據(jù)膨化實(shí)驗(yàn)后的參數(shù)進(jìn)行操作）。  2.1.3.3將膨化罐調(diào)整到正常的工作狀態(tài)（衛(wèi)生符合食品生產(chǎn)要求；設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)正常）。 2.1.3.4開(kāi)啟火源，剛生產(chǎn)時(shí)需用中火（火焰85%包圍罐體）對(duì)膨化罐進(jìn)行預(yù)熱（預(yù)熱參考時(shí)間：3—5分鐘）。  2.1.3.5將稱(chēng)量好的大米/脫皮小麥（每鍋參考用量：1.2kg—1.4 kg）加入膨化罐內(nèi)封好，對(duì)大米/脫皮小麥進(jìn)行膨化處理。大米：當(dāng)膨化罐壓力達(dá)到0.8Mp—0.9Mpa時(shí)，即可離開(kāi)火源進(jìn)行起爆（加熱參考時(shí)間：5—7分鐘）；脫皮小麥：當(dāng)膨化罐壓力達(dá)到1—1.1Mpa時(shí)，即可離開(kāi)火源進(jìn)行起爆（加熱參考時(shí)間：8—10分鐘）。（注：由于個(gè)別壓力表壓力讀數(shù)與實(shí)際壓力參數(shù)存在個(gè)體誤差，實(shí)際壓力值以膨化物質(zhì)量為準(zhǔn)）  2.1.3.6對(duì)爆好后大米（米花）/脫皮小麥（麥花）進(jìn)行篩選，合格米花、麥花為：留存于Φ=4 mm篩網(wǎng)上的篩上物。

2.1.3.7 將過(guò)篩后且冷卻至室溫合格的米花/麥花進(jìn)行包裝（裝入食品級(jí)包裝袋內(nèi)，將口封嚴(yán)，外套編織袋）。  2.1.3.8將包裝好的米花/麥花轉(zhuǎn)入中轉(zhuǎn)庫(kù)，作好標(biāo)識(shí)、備用。 2.2   成品加工工藝操作規(guī)程 2.2.1 工藝流程  配料→ 熬糖→ 拌合→ 成型→ 分切→ 篩選→ 包裝→ 成品→ 入庫(kù) 2.2.2 操作規(guī)程 2.2.2.1  配料(見(jiàn)另表)  按生產(chǎn)定型配方范圍進(jìn)行操作，對(duì)各種物料進(jìn)行正確稱(chēng)量，嚴(yán)禁私自更改配方用量。 2.2.2.2  熬（糖 ）制  2.2.2.2.1開(kāi)啟火源，加入棕櫚油、鹽水、白糖、飴糖等物料，在小火爐上用小火對(duì)物料進(jìn)行攪拌加熱（加熱參考時(shí)間：米（麥）通系列產(chǎn)品30秒）。  2.2.2.2.2在小火爐加熱一定時(shí)間后轉(zhuǎn)入大火爐上，進(jìn)行攪拌熬制，在正常氣壓的情況下熬制時(shí)間30秒—45秒（一般米通的糖液物理狀態(tài)表現(xiàn)為：起大泡后即可離火，停止熬糖；麥通的糖液物理狀態(tài)表現(xiàn)為：起大泡再轉(zhuǎn)為小泡時(shí)即可離火，停止熬糖）。 2.2.2.3  拌合  將熬制好的糖料迅速離開(kāi)火源轉(zhuǎn)移到拌合物架上，并將已經(jīng)稱(chēng)量好的米（麥）花、輔料倒入鍋內(nèi)，迅速攪拌混合均勻（本過(guò)程一般半分鐘左右）。 2.2.2.4  成型/分切  將拌好的物料倒入成型框或成型設(shè)備中，進(jìn)行成型/分切。成型/分切出的米（麥）通（餅）要求：形狀平整、飽滿(mǎn)；厚薄及重量大小基本均勻，單枚餅重符合包裝規(guī)格及個(gè)數(shù)要求。 2.2.2.5  包裝  2.2.2.5.1按不同口味、規(guī)格分別進(jìn)行內(nèi)（外）袋包裝，（詳見(jiàn)《包裝作業(yè)指導(dǎo)書(shū)》）。 2.2.2.5.2包裝要求整齊有序；日期、生產(chǎn)批號(hào)及其它相應(yīng)的標(biāo)注內(nèi)容均應(yīng)清晰、準(zhǔn)確，不得有誤；凈含量應(yīng)符合國(guó)家《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督規(guī)定》的要求。  2.2.2.5.3外箱封箱時(shí)封口膠粘貼兩側(cè)長(zhǎng)度按相關(guān)規(guī)定執(zhí)行，粘貼時(shí)必須嚴(yán)實(shí)平整、外箱蓋印日期、生產(chǎn)批號(hào)及其它相應(yīng)的標(biāo)注內(nèi)容均應(yīng)清晰、準(zhǔn)確，不得有誤。 2.2.2.6  成品  應(yīng)放置在離地的墊板上，一般堆碼高度按8層整齊排放。 2.2.2.7  入庫(kù)  按成品庫(kù)房及相關(guān)規(guī)定進(jìn)行入庫(kù)，轉(zhuǎn)運(yùn)過(guò)程中注意產(chǎn)品防護(hù)。

大街小巷很多賣(mài)爆米花的，電影院也有賣(mài)爆米花的。其實(shí)這兩種爆米花是有區(qū)別的，它們的生產(chǎn)工藝也是不一樣的。街頭小巷的爆米花一般是氣流膨化做出來(lái)的，所用的一般也是普通的玉米。而電影院的爆米花是那種球形的爆米花，還分各種口味，有原味的，有焦糖味的，有巧克力味的等等，這種爆米花是用進(jìn)口玉米做出來(lái)的，所用的機(jī)器也是不同于氣流膨化機(jī)的一款機(jī)器。

武漢香來(lái)爾食品機(jī)械專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)爆米花機(jī)器18年，不管是普通爆米花機(jī)，還是球形爆米花機(jī)，所做出來(lái)的質(zhì)量都是杠杠的，價(jià)格也比較公道，而且非常重要的售后，公司都能做出有力的保障，不像一些小企業(yè)解決不了問(wèn)題拍拍屁股走人。公司以一切為了客戶(hù)著想，客戶(hù)的事就是我們自己的事，贏得了過(guò)往客戶(hù)非常好的口碑。

歡迎想小本創(chuàng)業(yè)的朋友，到我公司實(shí)地試機(jī)器查看。公司免費(fèi)提供技術(shù)，包教包會(huì)。快快拿起你手中的電話(huà)直接咨詢(xún)或者加我微信咨詢(xún)，武漢香來(lái)爾張經(jīng)理。

武漢香來(lái)爾食品機(jī)械有限公司成立于2001年2月，是生產(chǎn)銷(xiāo)售氣流膨化機(jī)，擠壓膨化機(jī)，大米膨化機(jī)，蛋卷機(jī)，炒米機(jī)，自動(dòng)切割機(jī)，米花糖成型機(jī)等的專(zhuān)業(yè)廠家。公司緊跟市場(chǎng)潮流與多所大學(xué)的多名教11授共同開(kāi)發(fā)新穎、先進(jìn)、實(shí)用的適應(yīng)市場(chǎng)需求的食品機(jī)械，自有車(chē)、刨、鉆、銑、剪板、折彎等先進(jìn)機(jī)床100多臺(tái)套。

產(chǎn)品出口拉美、非洲、東南亞、歐洲等很多國(guó)家和地區(qū)，國(guó)內(nèi)很多食品企業(yè)都是我們的合作伙伴。目前公司專(zhuān)門(mén)設(shè)立一個(gè)的售后 服務(wù)班子，在公司逐步發(fā)展強(qiáng)大的過(guò)程中，一直堅(jiān)持售后服務(wù)的同步發(fā)展，好的食品設(shè)備，完善的售后服務(wù)，深受?chē)?guó)內(nèi)外用戶(hù)的好評(píng)！

購(gòu)買(mǎi)成套設(shè)備，我公司將免費(fèi)派技術(shù)人員上門(mén)安裝調(diào)試指導(dǎo)，培訓(xùn)工人。提供工藝和配方，直至批量生產(chǎn)。

以人為本、追求；科學(xué)管理、技術(shù)創(chuàng)新；篤守誠(chéng)信、共鑄輝煌是我們一直以來(lái)堅(jiān)持不變的經(jīng)營(yíng)理

念。

油炸食品是不健康的食物，不僅僅對(duì)女性有害，還會(huì)對(duì)男性的荷爾分泌有影響。油炸食

品中含有反式脂肪。美國(guó)食品與藥11物管理機(jī)構(gòu)（FDA）稱(chēng)，反式脂肪酸可以增加人體內(nèi)“

不良膽固醇”的含量，從而引發(fā)心臟病。

武漢香來(lái)爾推出的氣流膨化機(jī)能很好的膨化出黃豆、紅豆等五谷雜糧，拒絕油炸工藝，

讓膨化出來(lái)的食品更健康，更美味。

湖北香來(lái)爾食品機(jī)械-氣流膨化機(jī)由武漢香來(lái)爾食品機(jī)械有限公司提供。武漢香來(lái)爾食品機(jī)械有限公司擁有很好的服務(wù)與產(chǎn)品，不斷地受到新老用戶(hù)及業(yè)內(nèi)人士的肯定和信任。我們公司是商盟認(rèn)證會(huì)員，點(diǎn)擊頁(yè)面的商盟客服圖標(biāo)，可以直接與我們客服人員對(duì)話(huà)，愿我們今后的合作愉快！同時(shí)本公司還是從事炒米機(jī)，自動(dòng)炒米機(jī)，炒米機(jī)多少錢(qián)的廠家，歡迎來(lái)電咨詢(xún)。

• 上一條：武漢香來(lái)爾(圖),大氣流膨化機(jī),海南膨化機(jī)
• 下一條：武漢香來(lái)爾(查看)-氣流膨化機(jī)